ana sayfa > Yemek Tarifleri > Bulgurlu Poğaça

Bulgurlu Poğaça

Pazartesi, 30 May 2011 yorum ekle yorumlara git
Malzemeler
– 1 su bardağı yoğurt
– Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
– 1,5 su bardağı yağ (yarısı sıvı yarısı margarin)
– 1 adet yumurta
– Yeteri kadar tuz
– Aldığı kadar un
– Íçi için:
– 300 gr. kıyma
– 1 adet soğan
– Yarım su bardağı ince bulgur
– Yarım su bardağı ceviz içi
– Yarım demet maydanoz
– Tuz,karabiber, kırmızı biber
Bulgurlu Poğaça
Süre:60 dk – 10 Kişilik
Yapılışı
Kıymayı soğanla kavurun. İçine suda beklettiğiniz bulguru, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kırmızıbiberi ekleyin. 2-3 kere ateşte beraber karıştırın. Ateşten alın, içine irice kıyılmış ceviz içi ekleyin. 

Derince bir kaba maya ve yoğurt koyup iyice ezin. Tuz, yumurta akı, yağ koyup iyice karıştırın. Alabildiği kadar unla yumuşakça bir hamur yapın. Üzerini örtüp kabarıncaya kadar mayalandırın.

Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın. Ayırdığınız her parçayı avuç içinde biraz açın. Hazırladığınız bulgurlu kıymalı içi koyup kapatın. Yuvarladıktan sonra tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine haşhaş tohumu veya susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında pişirin.

Categories: Yemek Tarifleri Tags:
  1. şimdilik yorum yok.
  1. şimdilik geri bağlantı yok
yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız
mum