ana sayfa > Yemek Tarifleri > hünkar beğendi

hünkar beğendi

Cuma, 29 Tem 2011 yorum ekle yorumlara git

hünkar beğendi

annemin tarifine göre yapınca yemeğin patlıcanlı kısmı (beğendisi) biraz fazla geliyor. kalan patlıcanı siz ertesi gün üzerine limon sıkarak patlıcan salatası yapabilirsiniz.

  1. Beşamel sos malzemesi:
    • 3-4 patlıcan
    • 3 çorba kaşığı un
    • 4 çorba kaşığı tereyağı
    • 2 su bardağı süt
    • 1 tatlı kaşığı tuz
  2. Et malzemesi:
    • 1/2 veya 1 kg kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş
    • 2 diş sarımsak,doğranmış
    • 1 çorba kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
    • tuz
    • karabiber

Sosun hazırlanması:
1. Patlıcanları alimünyum folyoya sarıp ocağın üzerinde közleyin. Közlendikten sonra soyup ezin.
2. Un ve tereyağını kavurun.
3. Sütü azar azar yedirin.
4. Tuzu ekleyin.
5. Sosu ezilmiş patlıcanlarla karıştırın.
6. Tüm karışımı çukur bir tabağa alın.

Etin hazırlanması:
1. Etleri tavaya koyun ve suyunu çekene kadar az sıvıyağ ile pişirin.
2. Unu ekleyin.
3. Sarımsakları ve salçayı da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
4. Etleri bir borcama koyun.

Servis yaparken tabağa ilk önce beğendisini (sosunu) koyun. sonra beğendinin tam ortasına gelecek şekilde eti yerleştirin.

4 kişilik

Categories: Yemek Tarifleri Tags:
  1. şimdilik yorum yok.
  1. şimdilik geri bağlantı yok
yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız
mum