ana sayfa > Yemek Tarifleri > Ispanaklı Mantarlı Börek Tarifi

Ispanaklı Mantarlı Börek Tarifi

Cumartesi, 08 Ağu 2009 yorum ekle yorumlara git

Malzemeler

  • 1 kg. yufka
  • Üzeri için yumurta, çörekotu veya susam

İçi İçin

  • 1 kg. ıspanak
  • 1 paket mantar
  • Tuz
  • Karabiber

Harcı İçin

  • 1/2 paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

  1. Öncelikle ıspanakları ayıklayıp ince ince doğrayın. Daha sonra bir tencerede yağ koymadan, kendi suyuyla hafif ateşte pişirin. Pişen ıspanakları suyunu sıkarak bir kenara alın.
  2. Mantarları da ayıklayın ve minik minik doğrayın. Bir tencerede az miktarda yağla mantarları kavurun. Üzerine ıspanağı da ekleyip biraz soteleyin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin, altını kapatın.
  3. Ayrı bir kapta; eritilmiş margarin, sıvı yağı ve suyu karıştırarak harcı hazırlayın.
  4. Yufkayı serin, harcı her yerine güzelce sürün. Yufkayı 4′e bölün. Oluşan üçgenlerin geniş yerlerine 1 kaşık kadar ıspanaklı harçtan koyun. Kenarları harcın üzerine kapatın. Kapattığınız kenarların üzerine tekrar yağlı harçtan sürün ve börekleri rulo yapın, fırın tepsisine dizin. Seda; üzerine yumurtasını ve çörekotunu koyduktan sonra bir çay kaşığı yardımıyla minik minik tereyağı parçaları koymuş. Börekler böylelikle çıtır çıtır ve çok lezzetli olmuşlardı.
Categories: Yemek Tarifleri Tags:
  1. şimdilik yorum yok.
  1. şimdilik geri bağlantı yok
yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız
mum