ana sayfa > Yemek Tarifleri > İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi

Cuma, 07 Ağu 2009 yorum ekle yorumlara git

Malzemeler

  • Yarım kg. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • Yarım ekmek içi
  • Maydanoz
  • Köfte baharatı, karabiber, tuz
  • 4 adet patates
  • Süslemek için domates ve biber

Salçalı Sosu İçin

  • 2 yemek kaşığı salça
  • Salçayı açacak kadar ılık su
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, kekik ve karabiber.

Yapılışı

  1. Kıymayı yoğuracağınız kaba alın ve üzerine ekmek içini, rendelenmiş veya blendırdan geçirilmiş soğanı, yumurtayı, yıkanıp kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin. İyice özdeşleşene kadar yoğurun. Mümkünse 1 gece dolapta dineldirin. Böylece kıymayla malzemeler iyice özdeşleşir ve köfteleriniz nefis olur:))
  2. Patatesleri soyup büyük dilimler halinde doğrayın. Fırın tepsisine koyun. Üzerine sıvıyağ gezdirin, tuz ekleyin ve harmanlayıp fırına verin. hafif kızarana kadar pişirin. Şekillendirdiğiniz köfteleri patateslerin üzerine dizin. (İsterseniz köfteyi de patatesi de kızartıp koyabilirsiniz ama biraz ağır olur) Köftelerin üstü hafif kızarınca tepsiyi alıp köfteleri ters – düz edin. Salça, su, sarımsak ve baharatlarla hazırlamış olduğunuz sosu üzerine gezdirin. Dilim dilim doğradığınız domates ve biberlerle üzerini süsleyin ve fırına verin.
Categories: Yemek Tarifleri Tags:
  1. şimdilik yorum yok.
  1. şimdilik geri bağlantı yok
yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız
mum