ana sayfa > Yemek Tarifleri > Kahve Kremalı Pasta Tarifi

Kahve Kremalı Pasta Tarifi

Pazar, 09 Ağu 2009 yorum ekle yorumlara git

içindekiler

Pandispanya İçin :

* 4 yumurta
* 6 yemek kaşığı un
* 6 yemek kaşığı şeker
* 2 yemek kaşığı kakao
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu

Kahve Kreması İçin :

* 250 gr süt
* 2 yemek kaşığı şeker
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı nişasta
* 1,5 yemek kaşığı un
* 1 paket vanilya
* 2 yemek kaşığı granül kahve

Sıvama İçin :

* 2 paket krem şanti
* 2 yemek kaşığı granül kahve
* 1 su bardağı süt
* 100 gr fildişi kuvertür çikolata (beyaz çikolata)

Fındık Krokan İçin :

* 250 gr toz şeker
* 200 gr pirinç (parça) fındık
* 1 tatlı kaşığı tereyağı

hazırlanışı

Pandispanya

* Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpılır.
* Kuru malzemeler elenerek yumurta karışımının içine ilave edilir ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
* Pandispanya hamuru 18 cm’lik çembere boşaltılır. 170 derecede, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir.

Kahve Kreması

* Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir.
* Pişen krema sıcakken kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikolata eriyene kadar karıştırılır.
* Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır.

Fındık Krokan

* Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karıştırılır.
* Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır. Soğuduktan sonra parçalara ayrılır (elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor).

Pastanın Birleştirilmesi

* Soğuyan pandispanya 3 pata ayırılır.
* Birinci pat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir).
* Kahve kremasının yarısı patın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2 pat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır.
* Sıvama için tüm malzeme karıştırılır, bir süre buzdolabında bekletildikten sonra birleştirilen pastanın üzeri sıvanır.
* Artan krema sıkma torbasına doldurulur ve istenilen şekilde süslenir.

Categories: Yemek Tarifleri Tags:
  1. şimdilik yorum yok.
  1. şimdilik geri bağlantı yok
yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız
mum