ana sayfa > Yemek Tarifleri > Kremalı Ispanak Çorbası Tarifi

Kremalı Ispanak Çorbası Tarifi

Pazartesi, 23 Kas 2009

içindekiler
* 600 gr ayıklanmış ıspanak
* 1 büyük soğan
* 1 diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 500 ml et suyu
* Tuz, karabiber
* 200 gr süt kreması
* 2 yumurta sarısı

hazırlanışı
* Ispanağı irice doğrayın. Soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
* Bir tencerede tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı yağda kavurun. Karışıma bir miktar su ile ıspanağı ve et suyunu ilave edin.
* Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
* 100 gr kremayı çırpıp bir kenarda bekletin. Kalan süt kremasını ve yumurta sarılarını ilave edip çırpın.
* Tenceredeki karışımı ince bir süzgeçten geçirin. Çorbayı bir kez daha kaynatın ve ocaktan alın. Yumurta ve kremalı karışımı ekleyin. Bu sırada çorbanın kaynamıyor olması önemli, aksi halde yumurta sarısı katılaşır.
* Son olarak, ayırdığınız kremayı çorbaya karıştırın. Dilerseniz üzerine ay çekirdekleri serpip hemen servis edin.

açıklama & notlar
* Ispanak; donmuş mu, taze mi? Donmuş ıspanağın en büyük avantajı, tabi ki bir hayli zahmetli olan temizleme derdinin olmaması. Bunun dışında donmuş ıspanak, toplandıktan hemen sonra dondurulduğu için çok daha fazla besin maddesi ihtiva ediyor. Taze ıspanak ışık ve sıcaktan dolayı çok çabuk vitamin kaybediyor.

Categories: Yemek Tarifleri Tags:
yorumlar kapalı.
mum